Fêtes de Wallonie
Concours de la Meilleure Gaufre de Liège
Vous aimez cuisiner et les gaufres n'ont plus de secret pour vous ?
Participez au concours de la Meilleure Gaufre de Liège
Le concours de la Meilleure Gaufre de Liège, qui en est à sa 2ème édition, est parfait pour vous challenger auprès d'autres candidats qui seront tout comme vous, des cuisiniers amateurs.
En participant à ce concours, vous aurez l'opportunité de présenter vos gaufres devant un panel de consommateurs et d'experts.
C'est le moment idéal pour enfiler votre tablier et tenter votre chance !
Pour cela, envoyez un mail à l'adresse concoursgaufredeliege@provincedeliege.be, avant le vendredi 12 septembre 2025 à minuit, et expliquez-nous pourquoi votre gaufre de Liège est la meilleure !
Les membres du Jury sélectionneront les 10 candidats les plus convaincants.
Bonne chance et que la Meilleure gaufre gagne !
Composition du Jury
- Thomas TROUPIN, Chef - doublement étoilé au Guide Michelin - et Propriétaire du Restaurant « ¡Toma ! »
- Patrick ALEN, Producteur, Comédien, Réalisateur, Directeur du Centre Culturel de welkenraedt, Auteur-Compositeur, Chanteur et Musicien, et Membre-Fondateur du Groupe « Les Gauff' au Suc'»
- Jacqueline, alias « Gaufrette », Présidente de la Confrérie de la Gaufre Liégeoise « La Strème »
- « What's Up Liège ? », créatrice de contenu sur Instagram
- Empereur Zi, Créateur de Contenu sur TikTok et Instagram, connu pour son activité en tant que « Boss des bonnes adresses Food » en Belgique
- Katty FIRQUET, Députée provinciale – Présidente du Collège provincial
- Luc GILLARD, Député provincial – Vice-Président du Collège provincial
Prix du Concours de la Meilleure Gaufre de Liège :
1er Prix :
- Un Bon à valoir d'une valeur de 350€ chez BRUYERRE by Jacoby - Magasin liégeois d'articles et d'ustensiles de cuisine professionnels
- Son intronisation par la Confrérie de la Gaufre de Liège
Le grand Gagnant recevra en outre, en guise de trophée, une « Golden Waffle » du Créateur-Designer Jean-Paul LESPAGNARD
2ème Prix :
- Un Bon à valoir d'une valeur de 200€ chez BRUYERRE by Jacoby - Magasin liégeois d'articles et d'ustensiles de cuisine professionnels
3ème Prix :
- Un Bon à valoir d'une valeur de 100€ chez BRUYERRE by Jacoby - Magasin liégeois d'articles et d'ustensiles de cuisine professionnels
Modalités pratiques
- QUAND : le samedi 20 septembre 2025 – Entre 14h et 16h
- OÙ : Cour du Palais – Sous le chapiteau
- POUR QUI : Ce concours s'adresse aux cuisiniers amateurs, à ceux ou celles qui pensent que leur gaufre de Liège est la meilleure
- REMISE DES PRIX : samedi 20 septembre 2025 à 16h
DEROULEMENT
Les participants devront réaliser leur pâte à gaufres, durant l'heure précédant le concours (ou l'avoir conservée au frigo), à leur domicile, en se basant sur une recette contenant 1kg de farine.
(chaque candidat devra présenter un minimum de 10 gaufres au jury).
La pâte ainsi réalisée devra être transportée dans un contenant réfrigérant.
Une fois installés à leur table de travail, les candidats devront cuire leurs gaufres sous les yeux du public présent et du jury, rassemblés sous le chapiteau implanté dans la Cour du Palais provincial.
Chaque candidat disposera d'une table, d'un gaufrier professionnel, d'un plateau de présentation et de matière grasse. Le reste du matériel nécessaire à la réalisation de l'épreuve devant être apporté par le candidat lui-même.
Dès que l'ensemble des candidats aura terminé la cuisson de ses gaufres, les membres du jury se réuniront pour les goûter et attribuer une note à chacun d'eux, sur base des critères suivants :
- L'aspect
- La couleur
- L'arôme
- La texture
- Le goût
Ils délibèreront ensuite et établiront un classement des 3 Meilleures Gaufres de Liège ainsi réalisées.
Chaque participant recevra :
- 2 repas au restaurant « La table de Notger » (situé dans la Cour du Palais provincial)
- Un pack de 6 bières Plumt'chon
- Un ticket de parking (Parking Saint-Lambert)