HEPL

Maîtrise théorique et pratique des cours de Nutrition et Diététique Adultes de 1^ère année. Afin de faire des parallèles entre matières, il faut maitriser au moins les matières des cours suivants : physiologie, biochimie et technologie culinaire de 1^ère année. Connaissance minimale des aliments complètée par le cours de bromatologie de 2ème année.

Identifier la situation (présentée par catégorie de population puis par pathologie) ce qui permettera de d'identifier les freins et les facilitateurs d'un changement alimentaire.

Etablir la liste des interventions pertinentes adaptées aux besoins==> Pouvoir expliquer et justifier l’élaboration d’un régime alimentaire adapté à l’adulte sain ou malade, sur bases des besoins nutritionnels optimaux adaptés selon l’état de santé et les réalités socioculturelles et économiques.

Fixer des priorités dans les mesures nutritionnelles à appliquer, en assurer le suivi, l'évaluation et la coordination pluridisciplinaire.

Susciter la motivation du patient et rédiger par écrit des principes d’éducation sanitaire.

L’alimentation de l’adulte sain, de la femme enceinte, de la femme allaitante, de la personne âgée : actualisation, approfondissement.

La Consultation Diététique : anamnèse alimentaire (aspect théorique). prescription diététique (aspect théorique), suivi...

La diététique des surcharges pondérales et obésités.

La diététique des autres troubles du comportement alimentaire.

Les traitements diététiques en cas de diabète sucré de type 1 et de type 2, en cas de diabète gestationnel.

La diététique en cardiologie.

La diététique en gastro-entérologie.

La diététique en pneumologie.

Les problèmes nutritionnels liés à la maladie d'Ahlzeimer.

MARTIN A. coordinateur, Apports Nutritionnels conseillés pour la population française, Ed. Tech & Doc, Paris, 2001.

Conseil supérieur de la santé. Recommandation nutritionnelles pour la Belgique, révision 2009.

BIESALSKI H. GRIMM K.P., Atlas de poche de Nutrition, Ed. Médecine- Sciences Flammarion 2009.

Association Belge du Diabète, Consensus à l’usage des Diététiciens.

Médart J., Manuel pratique de nutrition, 2ème édition, de boeck, 2009.

BASDEVANT A., LAVILLE M. LEREBOURS E., Traité de Nutrition Clinique de l’Adulte, Ed. Flammarion Médecine Sciences, 2001.

Apfelbaum M., Romon M., Diététique et nutrition, Ed. Masson, 2009.

CHEVALLIER L., Nutrition, principes et conseils.v2ème édition. Ed. Masson, 2005.

ALBERT-FRANCOIS C., Manuel de diététique en pratique médicale courante. 5ème édition. Ed. Masson, 2009.

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[1]

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[1] DE FLINES, Jenny. 2011. La dénutrition, ce mal silencieux. Bruxelles, 8 octobre 2011. (Médecine et Nutrition). Chirurgie et dénutrition (30 min.).

Cours magistraux et exercices

Evaluation continue. Examen oral en fin d'année.